湖北恩施：“霉豆腐”是这样“炼”成的
来源：火狐官方网站
发布时间：2023-11-28 08:14:55
12月20日，湖北省宣恩县珠山镇上湖塘社区居民易银杰把新鲜豆腐放在叶子上，让其发霉、发酵。
入冬今后，湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县一些乡民便开端制造传统特征食物“霉豆腐”，并通过电商和兴旺的物流，让这种传统小吃变成“旅行食物”销往全国，让更多人享用传统“霉豆腐”的滋味。
12月20日，湖北省宣恩县珠山镇上湖塘社区居民易银杰把新鲜豆腐放在叶子上寄存，让其发霉、发酵。新华社发（宋文 摄）
12月22日，湖北省宣恩县珠山镇上湖塘社区居民易银杰取出发酵后的“霉豆腐”。新华社发（宋文 摄）
12月22日，湖北省宣恩县珠山镇上湖塘社区居民易银杰在制造“霉豆腐”。新华社发（宋文 摄）
这是用微距镜头拍照的“长毛”的“霉豆腐”（12月22日摄）。新华社发（宋文 摄）
12月22日，湖北省宣恩县珠山镇上湖塘社区居民易银杰将发酵后的“霉豆腐”拌上调料。新华社发（宋文 摄）
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