大别山老家的咸菜

　　中秋国庆节放假，从姑苏回到老家这几天，没少吃咸菜，这个时节，一般只需豇豆腌制的酸豆角了！

　　这是我老婆自己亲手做的，可以说是纯天然栽培，肯定没给过化肥，滋味纯粹！

　　就这一碗菜，可以说是下饭的好菜了，在外打工的日子，一想起家里的咸菜，就馋的直咽口水！怀念里尽是无比的巴望！

　　咱们老家许多出远门打工的，嘴边经常挂着一句话:外面日子再好，不如在家喝粥吃咸菜！

　　这话并不是说吃鱼吃肉不如吃咸菜的意思，它包括思乡的人们对家的顾虑，对家的滋味的耐人寻味！代表的是天然的乡土气息！

　　身为大别山的故乡人，为何对家园的咸菜特别的宠爱！便是由于不管从色香味都是天然的纯粹！

　　尽管，外面城市里的大超市，各种咸菜包罗万象，不说价格会不贵不贵，只需尝尝滋味，难免摇摇头:哎！没有老家的好吃！

　　现在，科学的说法是，咸菜吃多了致癌，但是老家的人，八九十岁的，吃了一辈子的咸菜，也没有证明这个说法！

　　我以为，仍是由于外面卖的咸菜，不单是反时节栽培加工的，并且都是参杂着化学添加剂防腐剂之类的，有的放了好多年，色彩美观，其实吃了有害健康！

　　而咱们老家的咸菜，都是当年时节栽培的，然后采摘色泽淡绿的菜蔬进行腌制，所以不管从滋味，色彩都是相当好的！

　　所以，咱们当地在外打工的人，只需有时机回到老家，走的时分，都不忘带一些咸菜，不单下饭，也回味家园的一份亲热！